RUOTKER’S – House of Whiskey, Gin & Rum
Destillierte Gastro-Lösung von umdasch
Am 29. September 2019 wurde RUOTKER’S im Zuge des Kulinarischen Herbstes der Steiermark als „house of whiskey, gin & rum“ in Riegersburg eröffnet. Der neue Store für edle Spirituosen aus der zweiten Generation der Familie Gölles wurde von umdasch The Store Makers eingerichtet und zeigt vollen Geschmack, vom Körper bis zur Textur. Somit beweisen die Store Makers nach realisierten Flächen für Zotter Schokoladen und die Gölles Manufaktur weitere Kompetenzen in der Gestaltung von Gastroflächen an der Genussstraße Südoststeiermark.
Geschmackvolle Einrichtung
Sie werden es erahnt haben, Körper und Textur sind Fachbegriffe von Whiskey- und Rumverkostungen – und lassen sich mit etwas Phantasie auch für den Ladenbau verwenden. Es gibt aber noch weitere Gemeinsamkeiten: Tatsächlich haben Forscher der University of Oxford herausgefunden, dass die Umgebung wesentlichen Einfluss auf die Wahrnehmung des Geschmacks bei Whiskeyverkostungen nimmt.
Die Spirituosen-Sinneswelt wurde auf 500 m2 in einem ehemaligen Gasthaus nahe der Manufaktur und des hauseigenen Genusshotels errichtet. Für die Planung von RUOTKER’S haben die Store Makers von umdasch dem Architekten-Team beratend zur Seite gestanden und kümmerten sich in Folge um die Herstellung und Montage der Einrichtung. Bei der Gestaltung war es den Inhabern David Gölles und Katharina Fleckbesonders wichtig, dass in die sehr gute Grundsubstanz nur bedingt eingegriffen wurde und mit heimischen Materialien und lokalen Gewerken gearbeitet wurde – ein Anspruch, den die Store Makers in gewohnter Perfektion verwirklichten.
Wacholderbeere trifft auf Steirische Eiche
Neben der Umsetzung aller Möbel des Schauraumes gingen die Store Makers von umdasch auch ihrer Kerndisziplin nach und haben den Shop eingerichtet, wo Besucher die edlen Tropfen von RUOTKER’S und Produkte der Gölles Manufaktur erwerben können. Filigrane, luftige und funktionelle Regale kommen hier zum Einsatz und inszenieren die Produkte durch diese Darstellung optimal. Die dunkle Farbgebung der Innenraumgestaltung wurde mit dem Büro Aberjung konzipiert und setzt das Thema Whiskey und Fasslagerung perfekt in Szene. Eichenholz, Beton und Metall sind die vorherrschenden Materialien. Dabei wurde nicht alles auf Hochglanz poliert – Ecken und Kanten dürfen durchaus sein, was ganz dem Naturell von David Gölles entspricht. Elegante und charmante Details sorgen für das warme Wohlfühlambiente, wie zum Beispiel die Samt- und Ledermöbel in der Lounge.
Eine große Glasvitrine ist ein raumgebendes Element und präsentiert die Whiskeyflaschen zentral auf der Fläche – ein solides Regal, dass dennoch dezent und transparent wirkt. Besonders beeindruckend ist das Fasslager als Teil des Ambientes. Nicht nur im Keller, sondern auch mitten im Gastronomiebereich im Erdgeschoss stapeln sich die Whiskey-Fässer. Das Ergebnis ist ein stilvoller Raum, in stimmungsvoller, bedeckter Atmosphäre.
Einen weiteren Hingucker im Laden bildet des Mittelraummöbel aus wuchtigen, angedeuteten Kanthölzern, die sich für Präsentationen und Tastings anbieten und mit einer versteckten Lade ihre Funktionalität erweitern. Das puristische Objekt schmiegt sich perfekt ins Raumbild und wirkt gleichermaßen als Kontrast zur Decke. Auch als Theke der lässigen Bar, wo sich den Besuchern ein toller Blick auf die Riegersburg eröffnet, findet diese Idee eine Anwendung. Die Gastro-Kompetenz von umdasch kam hier durch die harmonische Integration aller Geräte in das Raumkonzept zum Einsatz.
Abgerundet wird die Sinneswelt durch Wandverkleidungen mit spielerischen Details wie Beschriftungen oder einzelnen Auslässen für Produktpräsentationen und Deko-Objekten wie antike Destillen-Elemente zur Auflockerung des Gesamtbildes.
Das Fasslager ist das Herzstück von RUOTKER’S house of whiskey, gin & rum. Die 600 m2 große Fläche mit sechs Meter Raumhöhe bietet Kapazität für über 1.000 Fässer, die in vier Reihen übereinandergelegt werden. Bereits jetzt lagern 600 Fässer, gefüllt mit feinsten Spirituosen, im Keller.
